Вообще, я, как горе-хозяйка, у которой всего одно фирменное блюдо — бабушкины блины, жадничала и никому не давала их рецепт (нет, ну, когда несколько раз попросят, то, конечно, делилась).
Но теперь все изменилось. Я стала слишком доброй, мягкой, безотказной беременной мамуууулей и всех люблю вообще! Вон, сегодня на съемке вместо 2-х часов пробыла 4, и ничего, ничуть не расстроилась. ничуть не расстроилась…ничуть не расстроилась… Поэтому лааадно уж, буду творить добро по всей земле! Выкладываю бабушкин рецепт блинов — тонких и с дырочками.
Но учтите, нарушите технологию — хана, не будет вам ни дырочек, ни тыщи калорий на завтрак…
Если честно, все делается уже давно на глаз… Надеюсь, пропорции донесу правильно.
Кидаем в миску в последовательности:
0,5 кефира
1 ст. л. соды (не малодушничать! кидать!!!), прямо не гася.
1 ст. ложка сахара
1 ч. л. соли (сахар и соль по своему вкусу можно, ладно уж)
2 яйца (можно и 3, если очень мелкие)
Взбиваем миксером.
Теперь мука. Пропорций у муки нет. Ее добавляете постепенно мешая и до такой стадии, чтобы в тесте ложка стояла! Стояла!!! Ну, ладно… может падать… но медленно!
А теперь начинаем потихоньку разбавлять это дело молоком. Как понимаете, что нужная для блинов консистенция достигнута, вливаете растительного масла, мешаете и усё готово!
Разогреваете сковородку и масло с нее также выливаете в блины. Больше во время всей жарки о масле думать забудьте. В блинах уже оно есть и этого достаточно. Если будете постоянно подливать его на сковородку — блины будут дико жирными, и вы со временем тоже.
Надеюсь, у всех все получится с первого раза!
И пусть мир этот будет толще ДОБРЕЕ!
